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Dicas Culinárias


fonte: tiradas da net

Temperatura errada da manteiga e outros ingredientes podem estragar o bolo

Ingredientes do bolo: jeito errado de usar

Manteiga gelada
Em temperatura ambiente, a manteiga adquire textura cremosa, o que facilita sua incorporação aos outros ingredientes e deixa a massa aveludada.

Ovos gelados Quando estão em temperatura ambiente, as claras crescem mais firmes e estruturadas. Por isso, deve-se tirar os ovos e também a manteiga da geladeira 30 minutos antes.
Trigo de sopetão
É importante incorporar a farinha de trigo com cuidado. Misturá-la com muita força faz as bolhas de ar encapsuladas nas claras em neve romperem, impedindo o bolo de crescer adequadamente.

Bicarbonato de sódio
Repare que, normalmente, quando pedem bicarbonato, as receitas levam algum ingrediente um ácido (leite, iogurte, suco de limão) que vai reagir com esse pó de pH básico. E, nesse caso, o bolo não vai crescer muito, mas vai ficar leve. Apesar de algumas excelentes receitas pedirem tanto fermento em pó, quanto o bicarbonato de sódio juntos, quimicamente, não faz sentido algum.

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Fermento antes da hora
Qualquer fermento químico (para bolo) adicionado muito tempo antes de a massa ir ao forno perde sua capacidade de ação. Além disso, independentemente da data de validade, após aberto, o fermento dura, no máximo, três meses. Depois começa a encaroçar e perder a eficiência.

Farinha de trigo com fermento
Ela não é indicada por uma razão simples: o fermento deve ser sempre um dos últimos elementos a serem acrescentados à massa. A farinha com fermento costuma acelerar o processo de crescimento do bolo fora do forno.

Sal em excesso
O sal ajuda a aerar a clara mais rapidamente, mas é preciso ter cuidado, porque ele provoca desidratação, resultando em uma clara mais quebradiça, que perde a textura nevada com facilidade. Além disso, a pitada de sal realça o sabor, mas deve-se acrescentá-lo somente à farinha de trigo, nunca diretamente nas claras em neve.
fonte:CAMILA SILVA http://www.vix.com/pt/users/camila-silva

Truques para limpar sapatos de camurça




 A camurça é tão difícil de limpar que às vezes a gente larga de mão mesmo e sai com o sapato meio manchado. Mas, seus problemas acabaram!
 Siga estes truques para obter resultados:
Antes de começar, encha os sapatos com jornal para facilitar o trabalho. Ao terminar, pondere usar o mesmo processo no outro sapato (mesmo que não esteja sujo e mesmo que você esteja morrendo de preguiça) para que não fiquem com cor e aspeto diferentes.
Condicionador de Cabelo
Pode parecer estranho, mas na falta de produtos específicos para a limpeza de camurça, um condicionador de cabelo pode funcionar muito bem:

Aplique um pouco de condicionador sobre a área da camurça manchada;
Adicione um pouco de água;
Esfregue suavemente com uma escova macia.

Vinagre
O vinagre também é muito usado na limpeza de camurça. Faça assim:

Humedeça uma toalha com vinagre;
Esfregue cuidadosamente sem molhar em demasia a camurça.

Borracha
Outra solução muito barata é usar uma borracha branca, daquelas que apagam lápis. Esta técnica funciona particularmente bem com manchas “secas” Para isso, basta que você:

Arranje uma borracha branca que esteja completamente limpa;
“Apague” a mancha ou sujidade com a borracha;
Uma vez que a mancha tenha desaparecido, use uma escova para remover os bocados de borracha.



Escova
As escovas são particularmente eficazes quando a camurça apresenta arranhões ou outras marcas desse tipo, mas também funcionam bem com manchas de lama ou gordura.

Sprays
Existem vários sprays à venda que ajudam a proteger e a reparar os sapatos de camurça e que substituem os “métodos caseiros” descritos acima. No caso de sapatos de camurça de valor elevado, certamente valerá a pena tentar pedir uma limpeza profissional.

Para arranhões:
Esfregue a zona “afetada” com a escova para a frente e para trás para que os pelos da camurça disfarcem a zona afetada.
Para manchas de gordura:
A regra número um é evitar manchas de gordura na camurça, pois são extramente difíceis de remover;
A regra número dois é… evitar manchas gordura na camurça;
Seja o mais rápido que conseguir a tratar da mancha;
Esfregue a zona afetada com a escova e água morna;
Para lama:
Deixe que os sapatos sequem completamente;
Escove os sapatos de modo a que a terra seja logo removida e não se espalhe mais pelo calçado.
fonte:http://wp.clicrbs.com.br/

Ideias para proteger a casa dos mosquitos!



Vamos juntos pensar em soluções criativas e dizer xô zika vírus e xô dengue! Com um pouco de atenção e mão na massa, fica fácil disseminar boas atitudes! 
Adeus água parada
Com o intuito de evitar água parada, onde as larvas do mosquito se proliferam, todo cuidado é pouco. Caso cultive plantas em vidros com água, troque diariamente e nem pense em acumular água no pratinho. Para evitar o excesso, regue com moderação (use borrifadores), inclua areia nos pratos sob os vasos e aproveite para decorá-los também com pedrinhas. Outra dica: lave sempre os recipientes com água e sabão, até mesmo os potinhos dos animais.

Guardar garrafas, potes, vidros e deixá-los ao ar livre e abertos no quintal ou varanda jamais. Os potes são refúgio certo para os mosquitos e facilmente acumulam água na chuva. Quer dar um bom destino a essa coleção? Reutilize de forma criativa! Aproveite para criar vasos, potes para guardar alimentos, luminárias e organizadores para seu ateliê ou mesa de trabalho. Neste post você encontra uma porção de ideias!


Tem pneu sobrando? Decoração já!
Pneu abandonado atrás da casa ou na garagem não está com nada. Faça furos na borracha para a água escoar e aproveite o material para decorações criativas. Pufe para sala, mesa de centro, balanço para o quintal… Use a criatividade e mande beijos para a água parada. Nesta lista você se inspira e vê objetos criativos com o reaproveitamento!

Enfeite e proteja com vela artesanal Carla Regina de citronela e outras aqui
Aromatizador de citronela
Se é fã de aromas pela casa, troque a essência de sempre por aromatizador de ambiente com citronela. O perfume é agradável e de quebra você protege a sua família. O uso de repelente é imprescindível, mas o aromatizador é um plus que deixará sua casa ainda mais confortável. Neste vídeo, a Carol da lojaCaçambaria ensina a fazer uma lanterna com vela e repelente natural. Vale a pena aprender!
fonte:Marcel Stumpo - elo7



8 ideias modernas para dobrar guardanapos

Um item que não pode faltar em uma mesa de refeição é o guardanapo…principalmente se você for receber visita.

Que tal dobrar o seu guardanapo em formato de uma tulipa?!


Que tal esse lindo guardanapo em forma de flor, servido dentro de um copo?! Ao lado você confere o passo a passo de como fazê-lo.

Enrole os guardanapos e distribua-os na mesa, como na imagem acima, para deixa-la ainda mais decorada


Faça um laço decorativo com o guardanapo.


Sirva-o como na imagem acima.


Faça essa outra bela flor…veja que prática!!


Além de bacana, esse guardanapo também servirá como porta talheres.



Veja como ficará bacana essa flor de guardanapo servida dentro de uma xícara!!


fonte http://www.topdreamer.com

OS QUATRO PIORES ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS

Matéria do site EcoDesenvolvimento
Esses alimentos são verdadeiros vilões da vida saudável, contém inúmeras substâncias que podem não só engordar, mas também, colocar em risco à sua saúde. Para se ter uma ideia, nos Estados Unidos, um em cada dez adultos tem diabetes – 1,6 milhão de casos são diagnosticados por ano. Além disso, 70% da população é considerada acima do peso. Nós brasileiros também não temos o que comemorar. Hoje, 50% da população está com sobrepeso. Fique atento e conheça alguns dos piores alimentos industrializados, segundo o site Curiosidades Insanas.


NUGGETS
Os nuggets estão no topo da lista dos alimentos industrializados mais consumidos em todo mundo. Muito embora alguns defensores de comida saudável já tenham provado seus males, a maioria das pessoas ignora os fatos e continua comendo esse tipo de gordura. Mas, vamos a realidade: os nuggets são compostos de boa parte de gordura e carboidratos, além do glutamato monossódico, substância que dá aquela vontade de comer sem parar.

Além disso, são processados com a pior parte do frango: olhos, patas, miúdos, bicos, tudo muito rico em gorduras e amônia (sim, amônia!), para evitar a contaminação por bactérias, corantes e aromatizantes. Acompanhe a experiência frustrante do chef britânico Jamie Oliver ao tentar, involuntariamente, convencer criancinhas a não comerem mais nuggets:


TEMPERO INSTANTÂNEO
Temperar a comida fica muito mais fácil com caldo de carnes ou legumes, não é mesmo? Mas esses cubinhos são quase um “veneno” para sua saúde. Eles contém elevada concentração de sódio e de aditivos químicos – como o glutamato monossódico, responsável por realçar o sabor. Esses aditivos estimulam o paladar, fazem com que as pessoas demorem ainda mais a ficarem satisfeitas, aumentando o prejuízo.
Pior ainda, também há uma suspeita de que o glutamato monossódico possa causar câncer no trato intestinal, além de inúmeros danos à pressão arterial. Alimentar-se bem é essencial para sua saúde, evite os alimentos citados acima e procure fazer refeições ricas em proteínas, legumes e frutas. Tudo é uma questão de equilíbrio.


MIOJO
Criado pelos japoneses após a Segunda Guerra Mundial, o miojo é um dos vilões da vida saudável. Para que o macarrão fique desidratado, daquela forma que encontramos no pacote, ele é pré-cozido e frito. Por isso, possui o triplo de calorias do que o macarrão convencional, além de gorduras trans. Se não bastasse, pesquisas recentes mostraram que o macarrão instantâneo faz mais mal do que se imaginava.
A Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Pro Teste), recentemente, analisou dez marcas de macarrão instantâneo e chegou a uma conclusão assustadora: o tempero em pó de algumas marcas do produto contém mais sódio do que a quantidade indicada para o consumo em um dia inteiro. Miojo, sinônimo de sobrevivência: será?


LASANHA DE MICRO-ONDAS
Os adeptos da comida congelada precisam ficar mais atentos, pois esse tipo de alimento semi-pronto é rico em gordura saturada, ou seja, eleva os níveis do colesterol ruim e aumenta o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Tais refeições também são ricas em sódio que, em excesso, pode ocasionar aumento da pressão arterial. Além disso, são extremamente calóricos. Uma lasanha de micro-ondas possui, em média, 900 Kcal, quase a metade de calorias que você deve ingerir por dia.


VEJA COMO AUMENTAR A VIDA ÚTIL E HIGIENIZAR OS UTENSÍLIOS DE LIMPEZA DA COZINHA


A cozinha é um dos ambientes da casa em que mais nos preocupamos com a limpeza. Isso porque é o local onde preparamos os alimentos, muitas vezes comemos e deixamos “estocada” a comida da semana ou do mês.
Porém, apesar de nos preocupar com a limpeza dos pratos, talheres e fogão, acabamos esquecendo que as ferramentas e utensílios que usamos também merecem muitos cuidados.
Além da higienização dessas ferramentas, também é possível prolongar sua vida útil quando utilizadas de maneira correta. Por exemplo: as vassouras devem ser utilizadas apenas em lugares compatíveis com o seu material. Ou seja, as de pelo são indicadas apenas para pisos delicados, como os de madeira, enquanto as de cerdas podem ser usadas no cimento.
Confira como higienizar e como aumentar a vida útil dos utensílios de limpeza da cozinha.


 PANOS MULTIUSO
Esses paninhos cheios de furinhos são ótimos para tirar o pó, dar brilho e muitas outras funções. Porém, ele tem baixa durabilidade e não vale a pena – e nem deve – ser usado mais de duas vezes. Nunca os misture com os panos convencionais, a fim de evitar contaminação. Além disso, em caso de utilizá-lo mais de uma vez, lave bem e deixe secar em local bem arejado.

RODINHO DE PIA

Troque o utensílio sempre que a borracha ficar com saliências ou mais frouxa e procure comprar produtos de qualidade para prolongar sua vida útil. Lave o rodinho sempre depois de usá-lo, para evitar que fungos se proliferem na borracha. Uma vez por semana, deixe-o numa solução de água e água sanitária por cerca de 10 minutos.


PANOS DE PRATO

Mais uma fonte de fungos e bactérias dentro da cozinha. O ideal é trocá-lo diariamente e lavá-los separadamente das outras roupas e panos. Use água quente para lavar, isso vai acelerar o processo de limpeza. Quanto ao tempo de uso, quando bem cuidado, ele pode durar muito tempo sem encardir.


ESPONJA DE LAVAR LOUÇA

Ela tende a concentrar umidade e restos de alimentos e, por isso, precisa de todo o cuidado. Após cada uso, é bom lavar bem a esponja com água e detergente e depois espremê-la até que toda a água seja drenada. Além disso, no final do dia, vale higienizar a esponja numa solução clorada, ou seja, com uma colher de água sanitária para cada litro de água. Lembre-se de trocar o produto a cada duas semanas.
http://www.universojatoba.com.br/